עוגה בחושה ופשוטה בטעם בננה-קינמון

מאת: מיסטר קאפקייק

אחת העוגות שאני יותר אוהב להכין זו עוגה בחושה. למה? כי היא פשוטה, קלילה, טעימה, ובעיקר – אפשר לעוף עליה בכל כך הרבה צורות שזה כיף לחזור אליה בכל פעם מחדש. לא צריך הרבה קערות, לא צריך מערבל, ובעיקר – לא צריך יותר משבע דקות הכנה והריח במטבח? השכנים כבר באו לבקש, אז נתחיל?

מצרכים

• 200 גרם קמח
• 2 ביצים
• מיכל (150 מ"ל) של שמנת מתוקה (אני השתמשתי ב32%)
• 200 גרם סוכר לבן (כוס)
• כפית תמצית וניל
• כפית אבקת אפיה
• טיפונת מלח
• כף קינמון
• חצי כפית קקאו
• 2 בננות מרוסקות היטב
• 2 תבניות אינגליש קייק

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים, שמנת מתוקה, סוכר לבן, ותמצית וניל ביחד לבלילה אחידה. לא לפחד מכמות הסוכר, כמעט ולא מרגישים את הסוכר בעוגה הזאת בגלל שאר המרכיבים.
3. מוסיפים פנימה קמח (עדיף לנפות לפני) אבקת אפייה ומלח ומערבבים.
4. מכניסים את הבננות המרוסקות והקינמון ומערבבים עד לבלילה אחידה.
5. משמנים את התבניות ויוצקים את הבלילה.
6. בעזרת כפית לוקחים מעט קקאו ומפזרים מעל כל עוגה. בעזרת הצד השני של הכפית יוצרים כל צורה שבא לכם כדי לתת לעוגה טאץ' אישי
7. מכניסים לתנור לחצי שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
8. מצננים לחלוטין. מפזרים מעט אבקת סוכר מעל העוגה בעזרת נפה.