מהקערה לתנור: עוגת תפוחים של רושפלד ב-5 דקות
במקום לתת להם להתייבש, למה שלא תכינו מהתפוחים שבמקרר את עוגת ה"ליד הקפה" המושלמת? יונתן רושפלד עם עוגת תפוחים שהיא הצלחה בטוחה
רשת 13 | 18.01, 14:22
יצירתית, מפתיעה וקלה להכנה. עוגת תפוחי עץ מקורמלים של רושפלד | צילום: שי גבריאלי
עוגת תפוחים מהירה | יונתן רושפלד
המצרכים:
4 תפוחי עץ ירוקים עם הקליפה פרוסים דק
50 גרם חמאה
100 גרם סוכר חום
לבלילה:
750 גרם קמח תופח
1/3 כוס שמן חמניות
150 גרם אבקת סוכר
4 ביצים
1/2 כוס חלב
להגשה
שמנת חמוצה
אופן ההכנה:
1. מחממים את החמאה על אש בינונית, מוסיפים את תפוחי העץ והסוכר. מטגנים במשך 2 דקות רק כדי לקרמל את התפוחים.
2. מכניסים לקערה עמוקה את כל חומרי הבלילה, כולל התפוחים המקורמלים, וטורפים במטרפה רק עד התגבשות.
3. מעבירים לתבנית מלבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 40 דקות. מגישים לצד שמנת חמוצה.
המתכונים באדיבות שף יונתן רושפלד, המציג את מתכוני החג של רשת "קשת טעמים"