לצליאקים ונמנעים מגלוטן: עוגת לימון מדהימה עם גלייז לימוני מרענן

עוגת לימון עם גלייז לימוני ללא גלוטן | בית קפה ומאפייה טופלו בתרשיחא

מרכיבים:

(לתבנית אינגליש קייק)

לעוגה

¾ כוס סוכר לבן

½ כוס חמאה, בטמפרטורת החדר

2 ביצים, בטמפרטורת החדר

¾ כוס + 2 כפות של תערובת קמחים ללא גלוטן

1 כפית קסנטאן גאם (רק במידה ואין קסנטאן גאם בתערובת קמחים ללא גלוטן שלכם)

1 כפית אבקת אפייה

¼ כפית מלח דק

2 כפות מיץ לימון

קליפה מגוררת מלימון אחד

לגלייז לימון

1 כוס אבקת סוכר

7-8 כפיות מיץ לימון

כתבות נוספות ביאמיז:

• "מה עם הנפש שלי?": הווידוי העצוב של השפית המפורסמת
• צו 8: כל הדרכים לעזור לחקלאים מהר, לפני שיהיה מאוחר מדי
• כמו חיבוק מאמא: 5 מנות שיגרמו לכם להרגיש הכי בבית שאפשר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומורחים חמאה בתוך תבנית בגודל אינגליש קייק.

2. בקערה גדולה, מערבבים את תערובת הקמחים ללא גלוטן, קסנטאן גאם, אבקת אפייה ומלח לתערובת אחידה. מניחים בצד.

3. בקערת המיקסר מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר עד למרקם אוורירי. מוסיפים את קליפת הלימון ומערבבים.

4. מוסיפים את הביצים בהדרגה. מערבבים לפני הוספה של כל ביצה.

5. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.

6. מוסיפים את תערובת היבשים ומערבבים עד שאחיד.

7. מעבירים את התערובת לתבנית האנגליש קייק ובעזרת מרית משטחים לשכבה אחידה. אופים כ-35 דקות.

9. מניחים את העוגה להתקרר 10 דקות ואז מוציאים מהתבנית.

10. מכינים את הגלייז: מערבבים בקערה את אבקת הסוכר ומיץ לימון עד למרקם חלק ומזלפים מעל העוגה.