קסטה בראוניז שוקולד וקרם וניל
קינוח אביבי נהדר ומהיר להכנה!
מאת: יפה ימין
מצרכים
לעוגיות:
- 300 גרם שוקולד מריר (לשבור לקוביות)
- 200 גרם חמאה (חתוכה לקוביות)
- 6 ביצים
- כוס וחצי סוכר חום
- 1 כף תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות אבקת קקאו
- 300 גרם שקדים טחונים
לקרם וניל:
- שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 4 כפות פודינג וניל
לקישוט:
- 100 גרם שוקולד חלב מומס
- מקרונים
אופן ההכנה
• מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
• העוגיות: שמים את השוקולד והחמאה בכלי מתאים ומחממים במיקרוגל בהפסקות (בודקים ומערבבים כל 30 שניות), עד שהשוקולד נמס ונוצר קרם מבריק. מצננים.
• בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים עם הסוכר, הווניל והמלח. מנפים פנימה את הקקאו ומערבבים בעדינות.
• מוסיפים את קרם השוקולד לבלילת הביצים ומערבבים בעדינות לעיסה אחידה. מוסיפים את השקדים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול. יוצקים לתבנית, משטיחים ואופים כ-25 דקות עד שנוצר קרום עליון שחום. מצננים ומאחסנים במקפיא לשעה.
• המלית: שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר והפודינג ומקציפים לקרם יציב. מוציאים את תבנית העוגיות מהמקפיא וקורצים כ-20 עוגיות בקוטר של 6 ס”מ (אפשר באמצעות מיקד או כוס בקוטר המתאים).
• מעבירים את המלית לשק זילוף. מזלפים את הקרם על מחצית מהעוגיות, מכסים בעוגיות הנותרות. מזלפים מעל את הקרם שנותר מזלפים שוקולד חלב מומס ומקרון ומגישים.