עוגת גבינה ופירות יפיפייה
עוגה מהממת
מאת: אילנה טל
מצרכים
כללי
- תבנית מספר 26
- 5 ביצים
- כוס סוכר
- 3 שקיות סוכר וניל
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 שמנת חמוצה
- 5 כפות קמח
אופן ההכנה
מתחילים בהקצפת החלבונים עם הסוכר וסוכר הוניל לקצף חזק
בקערה נפרדת מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, חלמונים וקמח לתערובת אחידה
מוסיפים את החלבונים לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה
מעבירים לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה גם בדפנות(לקבלת עוגה גבוהה)
מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות לשעה!
מכבים תנור ומשאירים את העוגה בפנים לעוד שעה
מוציאים ומקררים לגמרי
הרכבה:
מעבירים את העוגה לתבנית קפיצית מס׳ 28 למרכז התבנית
מסדרים מסביב לעוגה פרוסות תותים
מכינים ג׳לי משני קופסאות גלי תות לפי הוראות היצרן ומוזגים מסביב לעוגה לא מעל רק בצדדים מסביב לעוגה! מכניסים למקרר עד שהג׳לי יתייצב
כאשר הג׳לי התייצב מסדרים מעל העוגה פירות בצורה יפה פה השתמשתי בקיווי ותותים ניתן לגוון עם מה שאוהבים מכינים ג׳לי משני קופסאות ג׳לי אננס לפי הוראות היצרן ומוזגים מעל הפירות ומכניסים למקרר להתייצבות