עוגת שוקולד גבינה על בסיס פירורי קרמל
העוגה הזו היא גבינה שהתחפשה לשוקולד. תוסיפו לה פירורי פתיבר קרמל ותקבלו עוגה מושלמת לשבועות
רשת 13 | 04.05.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Meirav Melamed
מצרכים
לבסיס:
- 150 גר’ פתיבר בטעם קרמל מפוררים
- 100 גרם חמאה מומסת
לשכבת הגבינה שוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 1 גביע גבינת נפוליאון
- 250 גרם גבינה לבנה 9%
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
- 150 גרם שוקולד מריר
- 1 מיכל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24
טוחנים את הפתיבר, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. משטחים לתבנית ואופים 10 דק’. מצננים.
שכבת הגבינה- ממיסים את השוקולד עם 1/2 כוס שמנת מתוקה לתערובת חלקה ומצננים.
במיקסר מקציפים – יתרת השמנת המתוקה, סוכר, ביצים, גבינות (כנען ונפוליאון) ותמצית וניל- לתערובת חלקה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.
מעבירים לתבנית ואופים כשעה לערך, עד שהעוגה מזהיבה מעט ומתייצבת.
מערבבים את חומרי הציפוי- מורחים על העוגה בעודה חמה, מחזירים לתנור לעוד 15 דק’. מצננים. מעבירים לקירור במקרר.