עוגת שוקולד מריר ואגוזים
עוגת שוקולד מריר וכמה סוגי אגוזים ללא קמח
רשת 13 | 24.05.2017
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: blozugi
מצרכים:
כללי
- 4 ביצים (2 ביצים שלמות + 2 ביצים מופרדות)
- 100 גרם (1/2 כוס) סוכר
- 100 גרם (1 כוס) אגוזי לוז גרוסים
- 60 גרם (1/2 כוס + כף) פיסטוקים גרוסים
- 80 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) שקדים טחונים דק
- 10 גרם (1 כף) אבקת קקאו
- 150 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 20 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר מקציפים שני חלבונים לקצף רך.
- מוסיפים בזרם דק 30 גרם מכמות הסוכר וממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף יציב. מעבירים לקערה נפרדת.
- באותה קערת מיקסר (אין צורך לשטוף את הקערה) מקציפים 2 ביצים שלמות ו-2 חלמונים, מוסיפים בזרם דק את יתרת הסוכר (70 גרם) ומקציפים לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את כל האגוזים, קקאו ושוקולד מריר קצוץ ומערבבים היטב.
- מקפלים את החלבונים לתוך תערובת השוקולד. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים בעדינות לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים לתבניות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות כ-40 דקות (בבדיקת הקיסם – יוצא יבש עם מעט פירורים לחים).