קאפקייקס שוקולד עם גנאש שוקולד-תפוז ומקופלת

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח

מצרכים:

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava247' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_b8tdcu9j' duration='118']

בווידאו - הטיפים המושלמים לאפייה בתנור הביתי

אופן ההכנה:

הכנת הקאפקייקס:
1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מערבבים יחד קמח, סוכר, קקאו ושוקולית.
3. מוסיפים שמן, ביצים, תמצית וניל וקוקוס ומערבבים.
4. מוסיפים מים רותחים ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים לתבניות שקעים משומנות ואופים 25-30 דקות או עד שהקיסם יוצא נקי.
6. מוציאים ומצננים היטב.

הכנת הגנאש:
1. מחממים בסיר את השמנת וקליפת התפוז – חימום עדין – לא להביא לרתיחה.
2. מורידים מהאש,מוציאים את קליפות התפוז, שופכים על השוקולד הקצוץ, מחכים דקה ומערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס.
3. מעבירים למקרר לשעתיים-שלוש עד שהתערובת מתמצקת.
4. מזלפים את הגנאש על קאפקייקס.

קישוט:
מקשטים כל קאפקייק עם חצי מקופלת וקליפת תפוז.