מאפינס שוקולד ומרשמלו
מאפינס מהירי הכנה בטעם שמעניק מתיקות נהדרת
רשת 13 | 06.05.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Revital Amir
מצרכים
חומרים
- 210 גר' קמח (1/2 1 כוסות)
- 45 גר' קקאו (1/2 כוס)
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 115 גר' סוכר (1/2 כוס ועוד כף אחת)
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב (לפרווה - חלב סויה או חלב קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- 6 כפות שמן תירס (או קנולה)
- 100 גר' שוקולד צ'יפס מריר
- 50 גר' שוקולד צ'יפס לבן
- 50 גר' מיני מרשמלו ורוד/לבן (או מרשמלו בגודל רגיל ובעזרת מספריים לגזור חתיכות קטנות של מרשמלו)
אופן ההכנה
החומרים לכמות של 12 מאפינס גדולים.
לחמם תנור ל- 200 מעלות.
לשמן היטב את השקעים בתבנית המאפינס או לשים מנג’טים (אני משתמשת בתבניות סיליקון אישיות אותן לא צריך לשמן).
בקערה גדולה, לנפות יחד קמח, קקאו ואבקת אפייה.
להוסיף מלח, סוכר, שוקולד צ’יפס חום, שוקולד צ’יפס לבן ומיני מרשמלו.
לערבב יחד את כל החומרים וליצור גומה במרכז הקערה.
בקערה קטנה או מד ליטר לערבב יחד עם מטרפה: חלב, ביצים, שמן ותמצית וניל.
לשפוך לגומה שעשינו לפני כן. לערבב עם כף רק עד קבלת תערובת אחידה.
לשים לב לא לערבב יותר מידי אחרת המרקם של המאפינס ייצא קשה וצמיגי.
להעביר את התערובת לתבנית שקעים ולאפות כ- 15 עד 20 דקות.
לשים לב שהקיסם יוצא עם מעט פירורים דביקים ולא יבש לגמרי.