קרם קרמל
במילים אחרות פלאן ובהרבה מילים טעים מאוד מאוד. המתכון הזה תמיד מזכיר לי את ספרד למרות שגירסאות שלו תמצאו במגוון מדינות מערב אירופה (וגם מזרח) ובדרום אמריקה. קרמיות מוצקה בתחתית וקרמל חם ונוזלי למעלה. מה עוד צריך? מתכון פשוט יותר עבור זה
רשת 13 | 18.03.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
כללי
- 4 ביצים
- 1 כף ליקר קפה (ניתן להחליף בכפית קפה נמס)
- 3/4 פחית חלב מרוכז
- 1 זרעים ממקל וניל
- כוס חלב
- חצי כוס סוכר
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
מכינים את הקרמל:
במחבת ממיסים את הסוכר עם 2 כפות המים עד שהסוכר משנה את מצב צבירתו וצבעו לנוזלי חום זהוב. זהירות שלא יישרף. שמים את הקרמל בתבנית עמידה בחום ומפזרים אותו באחידות. (אני השתמשתי ב-20X30)
בקערה או במיקסר וו גיטרה מקציפים את הביצים עם ליקר הקפה והחלב המרוכז. כשהכל מתאחד מוסיפים את החלב והוניל.
מניחים את התבנית עם הקרמל בתוך תבנית גדולה יותר מלאה במים חמים עד לשליש גובה התבנית הקטנה יותר.
מוזגים את הבלילה דרך מסננת על הקרמל שבתבנית ומכסים בנייר כסף.
אופים שעה ב- 140 מעלות.
מוציאים מהתנור, משחררים את הקצוות בעזרת סכין והופכים על מגש. זהירות הקרמל חם מאוד.
אוכלים ישר.
בתאבון
אהבתם?
עקבו אחרי FOODIS גם בפייסבוק