עוגיות תמרים מגולגלות

מאת: blozugi

3/4 1 כוסות קמח,1/2 כפית אבקת אפייה,1/4 כוס סוכר,1 ביצה,1/3 כוס שמן,2 כפות מים

לממרח תמרים

• 500 גר' תמרים בוואקום
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון,קליפת לימון מגוררת - מחצי לימון גדול
• 50 גר' אגוזי מלך

• לערבב בקערה את כל חומרי הבצק רק עד לקבלת תערובת אחידה.
• לחלק את הבצק לשתייפ. לרדד כל חלק למבלן דק על משטח עבודה מקומח.
• למרוח חצי מכמות המילוי על כל עלה בצורה אחידה ולגלגל את העלה לרולדה.
• להניח את הרולדות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולסמן פרוסות עם סכין חדה – לא לחתוך עד הסוף, רק כחצי דרך, כדי להקל על החיתוך אחר כך.
• לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-20 דקות, עד שהעוגיות משחימות טיפה.
• להוציא מהתנור ולחתוך מיד לעוגיות לפי החריצים.

להכנת הממרח הביתי:

• לשים בקערה את התמרים יחד עם סודה לשתייה (שמוסיפים לריכוך) ולהוסיף מים רותחים.
• לערבב עם המזלג – כדי לפורר קצת את העיסה.
• להניח בצד לכחצי שעה לקירור.
• להעביר למעבד מזון, להוסיף את שאר החומרים ולעבד למחית חלקה.מחפשים מתכונים לעוגיות נוספות? כנסו מכאן לעוד עשרות מתכונים מוצלחים.