עוגת חלבה וקוקוס
על בסיס בצק פריך - טעימה ממש!
רשת 13 | 07.02.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Yafit Achrak Avivi
מצרכים
לבצק
- 1/2 2 כוסות קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 1 שקית אבקת אפיה
- 140 גר' חמאה/ מחמאה רכה
- 4 חלמונים
לתערובת החלבה
- 2 כפות קקאו
- 6 כפות מים
- 5 כפות סוכר
- 100 גר' חלבה מפוררת
- 60 גר' חמאה / מחמאה רכה
לתערובת הקוקוס
- 4 חלבונים
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס קוקוס
אופן ההכנה
בצק- ללוש את כל החומרים לבצק פריך, רק עד לאיחודו. לשטח על תבנית קוטר 26 ולאפות בתנור שחומם ל-170 מעלות, עד להזהבה קלה של הבצק.
תערובת חלבה- לבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב כל חומרי תערובת החלבה, עד קבלת תערובת לא דלילה ולא סמיכה מידי (במקרה של סמיכות יתר ניתן להוסיף כף מים). לקרר ולמזוג מעל שכבת הבצק הזהוב.
תערובת קוקוס- להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב, להוסיף את הקוקוס ולערבב בתנועות עטיפה. למרוח את הקצף מעל שכבת תערובת החלבה ולאפות בחום של 170 מעלות, עד קבלת צבע זהוב בערך 30-35 דקות.
בהצלחה!!