אוזני המן
משנכנס אדר מרבין באוזני המן...
רשת 13 | 02.02.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Yafit Achrak Avivi
מצרכים
כללי
- 1 ק''ג קמח
- 2 שקיות אבקת אפיה
- 2 שקיות סוכר וניל
- 400 גר' חמאה / מחמאה חתוכה לקוביות
- 1 כוס חלב / מיץ תפוזים
- 1/2 כוס שמן
- קליפה מגוררת מלימון
- 3/4 כוס אבקת סוכר
אופציות למילוי
- ממרח תמרים עם אגוזים קצוצים וקינמון
- שוקולד צ'יפס (למילוי אוזן ההמן ולא להטמיע בבצק עצמו)
- ממרח שוקולד
- ממרח לוטוס
- ממרח חלבה
- מלית פרג
- מלית אגוזים ועוד...
לציפוי
אבקת סוכר
אופן ההכנה
ללוש את חומרי הבצק רק עד לאיחוד, לשטח למלבן עבה, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-1/2 שעה.
לרדד לעובי 4 מ”מ, לקרוץ עיגולים בעזרת חותכן בגודל הרצוי, להניח במרכז כל עיגול מלית לבחירה ולהדק את העיגול טוב טוב לצורת אוזן המן (רצוי להדק בצורה מושלמת או להשאיר פתח ממש קטנטן לראיית המילוי משום שבעת האפיה אוזני ההמן תופחות ונוטות להיפתח).
לסדר בתבנית ע”ג נייר אפיה, ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה יפה.
להוציא, לקרר ולזרות מעל אבקת סוכר. לשמור בכלי סגור היטב.
בהצלחה!