מילקי ביתי

מאת: טבעוני מתוק

מצרכים

אופן ההכנה

מעדן מילקי ביתי עם מלא שוקולד, קצפת, פקאנים מסוכרים ושבבי שוקולד לבן.

1. בסיר קטן מניחים חלב, שמנת מתוקה ותמצית וניל. יש להביא לסף רתיחה.

2. בקערה טורפים ידנית את החלמונים, סוכר וקורנפלור.

3. יוצקים 1/3 מהחלב הרותח והשמנת לתערובת החלמונים בזרם דק, תוך כדי טריפה.

4. מעבירים את תערובת החלמונים והחלב לסיר עם החלב החם וממשיכים לבחוש על אש נמוכה ל- 4 דקות בערך, עד שמתקבל קרם סמיך.

5. בקערה נפרדת שמים את השוקולד ויוצקים מעליו את התערובת של החלב והחלמונים, מחכים דקה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

6. יוצקים לכלים אישיים וממלאים כ3/4 מהתערובת ומניחים במקרר 3 שעות בערך.

מכינים קצפת: מקציפים שני מיכלי שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר לקצפת יציבה.

הרכבה: לאחר שהקרם התייצב, חותכים פקאנים מסוכרים, מפזרים מעל כל מנה את הפקאנים והשוקולד צ’יפס הלבן, מעל זה מזלפים את הקצפת המוכנה.

הערות:

1. אפשר להשמיט את התוספות, ואפשר כמובן להשתמש בכל תוספת שחפצה נפשיכם.

2. המילקי נשאר במקרר 3 ימים.