עוגת גלידה קפואה

מאת: אביגייל פולק כהן

מצרכים

אופן ההכנה

בסיס:
לשמן מעט את התחתית של תבנית קפיצית 24.

לחמם תנור ל 170 מעלות.

להקציף חלבונים וסוכר עד קבלת קצף לבן ותפוח.

בעזרת מטרפה להוסיף את החלמונים והשמן ולערבב.

להוסיף קמח ואבקת אפיה ולערבב קלות עד שהקמח נבלע בתערובת.

לצקת לתבנית ולאפות כ-20-25 דקות. לבדוק בעזרת היד שהתחתית מוכנה.

להוציא מהתנור ולצנן.
לתערובת הגלידה:
להקציף במיקסר את השמנת,החלב והפודינג עד שמתחיל להתקבל קרם אחיד.

להוסיף 4 כפות גדושות מלית אוכמניות ולהמשיך להקציף עד קבלת קרם יציב.

להכניס למקרר ל-10 דקות.

על התחתית האפויה למרוח 2 כפות מלית אוכמניות.

לצקת מעל את כל הקרם שהכנו.

להכניס למקפיא ל- 6 שעות.

להוציא,למרוח עוד שכבת מלית אוכמניות ולהחזיר למקפיא.
להוציא מהמקפיא כחצי שעה לפני ההגשה.