מתכון לעוגת קרמבו אוורירית ומושקעת

אופן ההכנה

מחממים תנור ל- 170 מעלות.

הכנת התחתית:
מקציפים היטב את החלבונים עם הסוכר. מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את החלמונים.

מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים קלות ,עד להטמעה.

מכניסים לתנור ואופים כ-20 דק’. מוציאים את העוגה ומצננים. כשהעוגה מתקררת, מרטיבים במעט יין.

הכנת קרם הוניל:
מקציפים יחד את כל מצרכי הקרם עד לקבלת קרם יציב. מורחים על התחתית. מכניסים למקפיא לחצי שעה.

הכנת ציפוי שוקולד:
בסיר קטן שמים: 2 כפות קקאו, 3 כפות סוכר, 5-6 כפות מים. מביאים לרתיחה על אש קטנה.

מורידים מהאש, מוסיפים 50 גר’ מחמאה/חמאה ומערבבים עד המסתה.

מניחים לצינון של 10 דק’ ולאחר מכן יוצקים על הקרם.

מכניסים למקרר. מומלץ להכין את העוגה כ-5-6 שעות לפני ההגשה.

בוידאו – מתכון נוסף לעוגת קרמבו, שייקל על אופן ההכנה