עומר מילר ואמא שלו משחזרים את עוגת הגבינה של סבתא שרה
עומר מילר ואימו עדנה במתכון נהדר של סבתא שרה לעוגת גבינה אפויה, צפו בווידאו ובאופן ההכנה המלא
מערכת יאמיז | 30.05.2017
זמן צפייה: 03:10
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
120
כמות סועדים:
big family
רוצים להשתתף במשחקי השף? אנחנו מחכים לכם.
מצרכים:
- לבצק: 100 גרם חמאה
- חצי כוס סוכר
- ביצה אחת
- 1/3 1 קמח תופח
- 100 גרם חמאה
- לעוגה: 500 גרם גבינה לבנה 9%
- גביע שמנת חמוצה 9%
- 3 כפות גדושות של קורנפלור
- קליפת לימון מגוררת מלימון שלם וגם לסחוט עוד קצת לימון
- 6 ביצים
- 1/2 1 כוס סוכר
עוגת טירמיסו בקערה משפחתית
הוראות הכנה:
- לבצק: לשים את חומרי הבצק היטב, מחלקים לשניים (חלק אחד מקפיאים לפעם הבאה), מרפדים תבנית עגולה קפיצית בגודל 26 ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 10 דקות עד שהוא משחים מעט, מצננים בטמפרטורת החדר.
- את החלבונים מקציפים עם הסוכר.
- בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה, שמנת חמוצה, קורנפלור, חלמונים ולימון.
- מקפלים את התערובת לתוך קצף החלבונים במהירות הכי איטית.
- שופכים את תערובת הגבינה אל תבנית העוגה עם הבצק ואופים 50 דקות עד שעה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לעוד שעה כשדלת התנור סגורה.
- מצננים את העוגה בטמרפטורת החדר ומגישים.