עוגת פרג לימון פרווה וטבעונית

לא צריך לשבור ביצים ולא צריך לשבור את הראש. עוגה מושלמת עם הקפה, וכקינוח לאחר ארוחה בשרית.

מצרכים

1 כוס חלב סויה

100 גרם רסק תפוחים (מהחבילות הקטנות שמוכרים ברביעייה)

3 כפות מיץ לימון

1/4 כוס שמן

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

1/2 כוס סוכר (מי שאוהב מתוק יכול מעט יותר)

קורט מלח

גרידה מלימון גדול (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)

אופן ההכנה:

מוזגים לכוס את החלב ומוסיפים את מיץ הלימון. מניחים בצד כעשר דקות להתגבשות.

בקערה מערבבים את החומרים היבשים – קמח, סוכר, פרג, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.

יוצרים גומה ושופכים פנימה את החלב שהתגבש, שמן, רסק תפוחים וגרידת הלימון ומערבבים הכל יחד היטב.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים בחום של 180-190 מעלות כחצי שעה (עד שקיסם יוצא יבש). כדאי לתת לעוגה להתקרר לפני שפורסים אותה.

ניתן להקפיא את העוגה ללא בעיה.

בווידאו מתכון לעוגה בחושה ללא חמאה של קרין גורן.

 בא לכם לאפות עוד? הנה מתכון נהדר לעוגה בחושה עם חלבה ופיסטוק.