מיני קאפקייקס תותים

מאת: מיסטר קאפקייק

מצרכים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל170 מעלות.

במיקסר עם וו גיטרה, מערבבים ביחד את החמאה והסוכר, עד למרקם קרמי. בעזרת לקקן מגרדים את הדפנות ומוודאים שהכל מעורבב.

מוסיפים את הביצה הראשונה, מערבבים להטמעה, מגרדים את דפנות הקערה שוב ואז מוסיפים את הביצה השניה ומערבבים.

במעבד מזון קוצצים את התותים לחתיכות קטנות (בתכלס אפשר לגמרי לחתוך את התותים)

כעת, מכניסים חצי מכמות הקמח ואת אבקת האפייה, חצי מכמות החלב, שארית הקמח ושארית החלב. מערבבים אחרי כל הוספה.

מרססים תבנית מיני קאפקייקס בתרסיס שמן. ממלאים את השקעים כמעט עד הסוף בבלילה של הקאפקייקס

אופים למשך 10 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

מצננים לחלוטין ובינתיים מכינים את הקצפת- במיקסר עם וו הקצפה מערבבים את כל השמנת המתוקה למשך 2-3 דקות.

מוסיפים את האינסטנט פודינג בהדרגה וממשיכים לערבב עד לקבלת קצפת יציבה- כלומר, עד שמרימים את הוו הקצפה והקצפת לא נופלת.

מזלפים עיגולים קטנים מעל המיני קאפקייקס החמודים, שהספיקו להצטנן להם.

חותכים את כל התותים שנשארו לנו לקוביות, מניחים 2-3-4 קוביות על כל אחד מהקאפקייקס (תלוי בכמות של הקצפת ששמתם).

בתיאבון!!