שמלת החתונה שלי /נופר זוהר

חומרים ל-4 עוגות אישיות:

350 גרם (שקית קטנה, 21/2 כוסות) קמח תופח

1 כפית גדושה סודה לשתיה

100 גרם (כ-3/4 כוס) קקאו

קורט מלח

240 מ"ל (1 כוס) שמן קנולה

360 מ"ל (11/2 כוסות) מים רותחים

1 מקל וניל

4 ביצים

300 גרם (11/2 כוסות) סוכר

 

קצפת:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1/2 כוס מחית נוגט לוז

 

לגנאש:

250 גרם שוקולד חלב קצוץ

120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

+ מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

+ מערבבים קמח, סודה לשתיה, קקאו ומלח בקערה

+ מערבבים שמן, מים רותחים וגרגרי וניל בקערה נפרדת.

+ מקציפים ביצים וסוכר במהירות נמוכה לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. מוסיפים את תכולתה של קערת הנוזלים וקערת היבשים.

+מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים כחצי שעה, או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.

+ מצננים את העוגה במקרר למשך שעה. קורצים מהעוגה 8 עיגולים (בשני גדלים) בעזרת רינגים להכנת קומות העוגה.

+ מכינים קצפת: מקציפים שמנת מתוקה ומתבלים אותה במחית נוגט ולוז. מצפים את העוגה. מקררים.

+ מכינים גנאש שוקולד חלב: מרתיחים את השמנת, יוצקים על השוקולד ומערבבים לגנאש חלק.

+ מרדדים בצק סוכר בצבע לבן עם אבקת סוכר עד לעובי שני ס"מ ועל כל קומה של העוגה

מצפים את בצק הסוכר המרודד וכן הלאה לגבי כל הקומות.