3 מתכוני תותים לפתוח איתם את 2015

הם אדומים ובוהקים, מלאים עסיסיות ומתיקות, והם הפרי המושלם לפתוח איתו את השנה האזרחית החדשה: ממוס גבינה ותותים, דרך פבלובה לבנה ועד תותים אפויים בקרם לימון. שלושה מתכונים נהדרים לאירוח

אוכל ורק אוכל, אוכל ורק אוכל | 28.12.2014

מוס גבינה ותותים | צילום: קרן ביטון כהן

(1) מוס גבינה עם תותים / ישראל אהרוני

למתכון המלא: http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=1006878

ישראל אהרוני, הכהן הבלתי מעורער של הבישול הישראלי, במתכון שיעשה הרבה רושם בלי הרבה מאמץ: מוס גבינה שמכינים בצ'יק (שמורכב בסך הכל מקצפת שמערבבים עם גבינה לבנה) ומעליו ומתחתיו קוביות תותים טריים. השוס הגדול הוא ברוטב התפוזים החם, שנמזג מעל הכוסות האישיות רגע לפני ההגשה, שמוסיף טעמי הדרים קסומים והופך קינוח פשוט למשחק של טמפרטורות ומרקמים.

ריבועי לימון ותותים / אפרת ליטנשטט

למתכון המלא: http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=943463

לבלוג של אפרת: http://what-efrat.blogspot.co.il

ריבועי לימון ותות של אפרת ליכטנשטט | צילום: אפרת ליכטנשטט

לאפרת ליכטנשטט תמיד היה כישרון להוציא לנו את העיניים עם המתכונים המטריפים שלה. במנה הזו, שהכינה ביחד עם עוגיונט, הן לקחו את טארט הלימון המפורסם, שמכיל בצק פריך שמתחתיו קרם לימוני במיך וחמוץ כראוי, והטביעו בו תותים אדומים ונחשקים. פשוט מ ו ש ל ם

פבלובה ברוטב תותים / שף ניר רונן

למתכון המלא: http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=1040291

אתר מסעדת מיט&וויין: http://www.meatandwine.co.il

פבלובה עם סורבה תות ותותים | צילום: קרן ביטון כהן

חייבים מתכון אחד פרווה, לכל מי שרוצה קינוח תותים לא חלבי בסוף הארוחה, ואין קינוח אידיאלי יותר למטרה מאשר הפבלובה. אפשר לחשוב עליה בתור נשיקה ענקית - לבנה כשלג, אוורירית, שברירית ומתוקה. במנה זו הצטרפו התותים לפבלובה בשלוש צורות: סורבה קר, רוטב (ממש קל להכנה) וגם חתוכים לקוביות בטריותם. נכון, צריך להשקיע, אבל האורחים שלכם (ואתם!) שווים את זה.