סודות מהתנור של אורן בקר: מוס שוקולד מריר ב-10 דקות

החומרים

(5 מנות)

100 גרם שוקולד מריר איכותי
2 חלבונים
2 כפות גדושות סוכר
1 כף ליקר שוקולד
1 מיכל שמנת מתוקה

אופן הכנה:

ממסים את השוקולד במיקרוגל על עוצמה נמוכה או מעל באן מרי. 
מקציפים במיקסר יבש את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
מקציפים שמנת מתוקה עד לקבלת מרקם יציב. מקפלים 1/2 מכמות השמנת לשוקולד המומס ומערבבים עד שמקבלת קרם חלק.
מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומאחדים בתנועות קיפול. מוסיפים את יתרת השמנת המוקצפת וליקר השוקולד ומערבבים לקבלת קרם חלק.
מזלפים לכוסות הגשה ומכניסים למקרר לשעתיים לפני ההגשה. אפשר לקשא את כוסיות המוס בתותים או בכל פרי אחר שאוהבים.

המתכון באדיבות הקונדיטור אורן בקר. יחד עם נורית פלד מנהלים השניים את הבלוג ״טעמיים כי טוב״.