מתכון למאפינס גזר

מצרכים:

רבע כוס קמח מלא

גזר בינוני מגורר
3 כפות רסק תפוחים
8 תמרי מג'הול יבשים
5 כפות קוקוס

כפית אבקת אפייה

חצי כפית סודה לשתייה

חצי כפית קינמון טחון
רבע כוס שמן קנולה

רבע כוס אגוזי מלך קצוצים

רבע כוס צימוקים

לעיטור: תערובת אגוזי מלך קצוצים וקינמון

אופן הכנה:

• מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה וקוקוס.
• מוציאים את הגלעינים מהתמרים וטוחנים אותם במעבד מזון (או מועכים אותם באמצעות מזלג) עם מעט מים. מוסיפים לתערובת.
• מוסיפים את רסק התפוחים, השמן והגזר וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים.
• מוסיפים לתערובת את האגוזים והצימוקים ומערבבים עד שיתפזרו בכל העיסה.
• יוצקים לתבנית שקעים ומפזרים את תערובת האגוזים והקינמון למעלה.
• אופים כ-15 דקות בחום של 170 מעלות. בסיום האפייה מצננים ומגישים.

המתכון באדיבות אנונימוס - אתר הצמחונות הישראלי.

המדריך המלא להנבטה ביתית 

מתכון להמבורגר עדשים

מתכון לקינואה עם עדשים וסלק

מתכון לקוסקוס מלא עם עדשים ובטטה