מתכון לעוגת גזר בחושה עם אגוזים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה כולל: שעה | כמות מנות: 2 תבניות אינגליש קייק | רמת קושי: קל

מצרכים:

3 ביצים

כוס וחצי סוכר חום כהה

1 שקית סוכר וניל

1 כוס שמן אגוזים או כל שמן צמחי אחר (חוץ משמן זית)

2 כוסות גזר מגורר

כוס וחצי קוקוס טחון

2 כוסות קמח

2 כפיות אבקת סודה לשתייה

1 כפית מלח

1 כף קינמון

1 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-160 מעלות.
• בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר חום, סוכר וניל ושמן לתערובת אחידה.
• מוסיפים גזר וקוקוס ומערבבים היטב.
• מנפים יחד קמח, אבקת סודה, מלח וקינמון, מוסיפים לתערובת וטורפים לבלילה אחידה.
• מוסיפים אגוזים, מערבבים ומעבירים לתבניות אפייה.
• אופים את העוגות במשך כשעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.

המתכון באדיבות אפיולה - סדרת שמני קנולה לאפייה.