אוזני המן פריכים במלית שוקולדית
אוזני המן פריכים מבצק שקדים, מקושטים ובמלית שוקולד תמרים וסוכריות m&m עם מילוי של חמאת בוטנים
רשת 13 | 22.02.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Arava Shlush
מצרכים
לבצק פריך:
- 100 גרם אבקת סוכר
- חצי כפית אבקת אפייה
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות / מחמאה לגרסת פרווה
- 300 גרם קמח
- חצי כוס שקדים טחונים דק
- קורט מלח
- 3 חלמונים
למלית:
- 1 חבילה ממרח תמרים
- חצי כפית קינמון
- כף גדושה ממרח שוקולד איכותי
לקישוט:
סוכריות צבעוניות ועדשי שוקולד צבעוניים
אופן ההכנה
בקערת מיקסר מערבבים היטב את כל החומרים של הבצק פרט לחלמונים עד לקבלת פירורים עדינים. מוסיפים את החלמונים עד לאיחוד הבצק ומפסיקים.
מקררים את הבצק כ4 שעות במקרר.
מרדדים את הבצק במשטח מקומח היטב וקורצים עיגולים בעזרת כוס.
מניחים כפית מהמלית ושלוש עדשי שוקולד (לא חייב) ומקפלים לצורת אוזן המן.
מניחים בתבנית אפייה עם נייר אפייה.
ניתן לטבול את האוזן המן בסוכריות.
להכנת המלית: מערבבים היטב את ממרח התמרים, ממרח השוקולד וחצי כפית קינמון היטב.
אופים בתנור מחומם מראש בחום 175 מעלות עד שתחתית העוגיה זהובה.
מצננים ומפזרים מעט אבקת סוכר.