פנה קוטה בשני צבעים

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

ל-4 כוסות בנפח של 250 מ”ל: 

אופן ההכנה:

מתחילים עם הג’לי תות:

מכינים את הג’לי לפי ההוראות שכתובות על האריזה: לשים את התכולה בקערה ולהוסיף לה 400 מ”ל של מים רותחים.

מערבבים טוב עד שאין גושים.

את הכוסות מניחים כשהן מוטות על גבי מערוך או איזשהו מתקן שישמור אותן מוטות בצורה יציבה.

מוזגים בצורה שווה, עד כמה שאפשר, את הג’לי ונותנים לא להתמצק (אחרי 30-40 בודקים בעדינות עם האצבע)
מכינים את הג’לטין: שמים את הג’לטין בכוס או קערה קטנה ומוסיפים את המים. מערבבים טיפה ונותנים לו 15 שעה

עד שכל המים ניספגים בו והוא יציב למגע.

מכינים את הפנה קוטה: בסיר שמים את השמנת, חלב ,סוכר ותמצית טעם ומבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס

ומתחילים לעלות אדים.

מעבירים לאש הכי נמוכה עם הלהבה הכי קטנה וממשיכים לערבב ולבשל את השמנת על סף רתיחה (שלא תרתח!)

במשך 15 דקות. לאחר הזמן הזה מכבים את האש ונותנים לתערובת טיפה להצטנן עד שאפשר להכניס אצבע

ולספור עד 6-7 לפני שכבר אי אפשר להשאיר אותה שם. מוסיפים את הג’לטין כמו שהוא (הוא יימס בשמנת)

ומערבבים. מסננים את התערובת ומעבירים לכלי אחר, עדיף לקנקן כי ככה יהיה יותר נוח למזוג את הפנה קוטה.

בזהירות מלאים את הכוס בפנה קוטה עד שהג’לי תות מכוסה בחלק העליון שלו.

נותנים לתערובת להגיע לטמפרטורת החדר (20 דקות לערך), עוטפים בניילון ניצמד ולמקרר למנוחה של 5 שעות.

זהו, זה אולי נישמע הרבה אבל כשתתחילו תראו שזה ממש קל להכנה ואחרי שתטעמו תראו שזה היה שווה.