פחות מ-100 קלוריות למנה: מקפא עוגת גבינה ודובדבנים

הם מפוצצי עסיס, בריאים, יפים ומספקים קשת רחבה של טעמים - ממתיקות עמוקה עד חמצמצות מרעננת. דובדבנים הם אחד מסימני ההיכר של הקיץ ופרי אהוב בפני עצמו או בשלל קינוחים שירוויחו מהשידוך הטעים. לשמחתנו - הם לא רק טעימים אלא עשירים בוויטמינים, מינרלים ותרכובות  בעלות השפעות בריאותיות חזקות על הגוף. כדי להרוויח ממתיקותם הטבעים, מומלץ לשלב דובדבנים בסמודי, גלידות וקינוחי קיץ מרעננים, כמו זה שכאן, שמשלב מרקם קרמי עשיר עם מתיקות מאוזנת וצ'אנקים כיפיים של פירות במרקם.

את הדובדבנים אפשר להחליף בפירות קיץ אחרים בכמות מתונה, ולהמתיק באמצעות ממתיק מלאכותי או להסתפק במתיקות הטבעית של הפירות. בין כך ובין כך - הקפידו לצנן במקרר למשך לילה שלם או 8 שעות כדי ליהנות ממרקם עשיר, קטיפתי ונהדר. במתכון יש כ-590 קלוריות והוא מתאים ל-6 מנות, כך שבכל מנה תהנו ממקסימום טעם במחיר 100 קלוריות בלבד. היש מושלם מזה?

מקפא עוגת גבינה ודובדבנים | חלי ממן

מרכיבים:
(ל-6 מנות)

1 גביע גבינה לבנה 5%
1/2 שקית אבקת ג'לטין + 1/4 כוס מים
2 כוסות דובדבנים מגולענים / פירות יער (או כל פרי אחר)
2 – 3 שקיות ממתיק מלאכותי (לפי העדפה אישית)

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הג'לטין ברבע כוס מים בטמפרטורת החדר ומניחים ל-10 דקות.
2. מערבבים בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט את הגבינה עם הפרי והממתיק. אם אוהבים חתיכות פרי, אפשר לטחון רק עד איחוד ולא עד קבלת מחית.
3. מחממים את הג'לטין עם המים במיקרוגל כ-20 שניות. מוסיפים לג'לטין המומס 2-3 כפות מתערובת הגבינה ופרי ומערבבים היטב להשוואת טמפרטורה. מוסיפים מיד את תערובת הג'לטין לשאר תערובת הגבינה והפרי ומערבבים היטב.
4. מחלקים למנות אישיות בכוסות הגשה ומכניסים  למקרר למשך לילה או 8 שעות. מעבירים למקפיא ל-4 שעות ומגישים.

המתכון באדיבות חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא