עלי פילו ממולאים בפיסטוקים
כשנוגסים בעלי הפילו פיצפוץ הנגיסה קטלני
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
מאפה
- 1 חב’ עלי פילו מופשרת
- 50 גרם חמאה
- 1 ביצה
מילוי
- כוס סוכר חום
- כפית קינמון
- 50 גרם אגוזים קצוצים / פיסטוקים קצוצים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל – 180 מעלות.
פותחים את חבילת עלי הפילו ומכסים במגבת כי לעלי הפילו יש נטייה להתייבש.
כל פעם לוקחים דף פילו מניחים בצד עובדים עליו ובינתיים יתר הדפים מכוסים במגבת.
מערבבים בקערה את הסוכר החום עם הקינמון והאגוזים או הפיסטוקים.
מקלפים בעדינות דף פילו, עם מברשת מורחים עליו חמאה מומסת ועליו מפזרים שכבת סוכר קינמון ואגוזים.
לקחת עוד דף, להניח על הדף שהכנו, נכון, יש קצת “הרים וגבעות”, לא להיבהל זה בסדר, למרוח חמאה מומסת ולפזר סוכר קינמון ואגוזים.
ככה שלוש פעמים, שלושה דפים אחד על גבי השני. עכשיו כל שנותר הוא לגלגל לנקניק ארוך.
אני מרחתי מעל חמאה מומסת. אחותי מרחה חמאה מומסת עם ביצה, מה שנותן גוון כהה יותר לבצק אחרי האפייה.
מניחים הגלילים בתבנית משומנת ואופים כרבע שעה עד עשרים דקות, עד שנעשה חום.
כשחותכים אותם לאחר האפיה, רעש פיצפוצי עלי הפילו כשהם נחתכים הורס וכשזה חם זה אפילו יותר קטלני.
סופשבוע מלא בטוב חברימים!