עוגת שזיפים ודובדבנים הפוכה
אחת העוגות הטעימות שהכנתי לאחרונה. שילוב נפלא בין דובדבנים ושזיפים אדומים בתוך עוגה רכה עם שקדים
רשת 13 | 19.07.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Meirav Melamed
מצרכים
לתבנית עגולה 22 (אפשר גם 24):
- 3-4 שזיפים אדומים חתוכים לרבעים
- 4-5 דובדבנים חתוכים לרבעים
- 1/4 כוס סוכר חום
- 100 גרם חמאה (ועוד קצת לשימון התבנית)
- 1 כוס סוכר לבן
- 100 גרם שקדים לבנים טחונים (לא לוותר עליהם חברים! מוסיפים המון לרכות וטעם)
- 1/4 1 כוסות קמח תופח
- 2 ביצים גדולות (L)
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 180 מעלות ומשמנים היטב בעזרת חמאה- תחתית ודפנות של התבנית.
מפזרים את הסוכר החום בצורה אחידה ושווה. ומעל מניחים את הפירות החתוכים עם הצד החתוך כלפי מטה.
במיקסר עם וו גיטרה- נערבל את החמאה והסוכר לקרם, נוסיף את הביצים, תמצית הוניל, השקדים והשמנת החמוצה.
נוסיף את הקמח ונמשיך לערבל רק עד איחוד החומרים. נשטח את הבלילה מעל לפירות ונשלח לתנור לאפייה של כ 45 דק’ לערך עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
נצנן (חשוב!), נהפוך את העוגה נפזר אבקת סוכר ונתענג על כל ביס וביס!!