קערית מפומלה מלאה בריבת תפוז

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

לוקחים קילו תפוז ננסי שטוף היטב, עם סכין חדה חורצים פס עמוק בתפוז, מצד אחד זה מספיק.

מבשלים את התפוזים במים כחצי שעה ושמים במסננת כשעה.

מעבירים חזרה לסיר נקי, בלי מים, ושופכים  שתי כוסות סוכר, בלי מים!

מבשלים על אש קטנה.

אחרי כחצי שעה מוסיפים עוד כוס וחצי סוכר וממשיכים לבשל על אש קטנה, מדי פעם צריך לערבב בעדינות.

הוראות הכנה לפומלה: לקלף את הפומלה כשהיא שלמה, לחתוך מה שרוצים ולרוקן את תוכן הפרי, מבשלים את הקליפה כחצי שעה ומסננים.

אחר כך שמים בסיר כוס מים, סוכר ואת הקליפה ומבשלים.

הופכים מדי פעם עד שהקליפה סופחת אליה את הסוכר ומעט מזהיבה.

מקררים וממלאים…