בול כמו בגלידה: השגנו את המתכון האמיתי לבצק עוגיות של בן אנד ג'ריס

מצרכים:

• כוס קמח לבן (140 גרם)
• כוס סוכר חום דמררה (200 גרם)
• 120 גרם חמאה קרה
• 2 כפות שמנת מתוקה
• 20 גרם כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס (75 גרם)

אופן ההכנה:

1. ראשית מקרמלים את הקמח. מחממים תנור על 120 מעלות טורבו. במגש מרופד נייר אפייה מרדדים את הקמח ומכניסים לתנור למשך 12 דק׳, לאחר 6 דק׳ מערבבים עם מזלג את הקמח וממשיכים לאפות עוד 6 דק׳ בתנור. מוציאים את הקמח המפוסטר לצינון של כ-15 דק׳ ועד לטמפ׳ החדר.

3. מוסיפים שמנת מתוקה, תמצית וניל ומלח. ממשיכים ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. עוצרים ומוסיפים את הקמח המפוסטר פנימה. מפעילים את המיקסר בחזרה עד לקבלת בצק.

4. מוסיפים את השוקולד צ׳יפס, ערבוב אחרון וסיימנו!

5. מגישים ונהנים! ניתן לאכול מיד או לשמור במקרר בקופסה אטומה עד שבוע או חצי שנה במקפיא. אם רוצים, אפשר גם לאפות ולאכול כעוגיות.