לא תאמינו שזה מאורז: סופגניות אורז קריספיות במילוי פיסטוקים

סופגניות אורז במילוי פיסטוקים

מרכיבים:

100 גרם אורז ג'פוניקה

100 גרם אבקת חלב

70 גרם אבקת סוכר

30 גרם פיסטוקים

1/2 כפית קינמון

30 גרם קמח אורז

1 ביצה

10 גרם אבקת אפייה

שמן לטיגון עמוק

מרכיבים לסירופ

600 מ"ל מים

750 גרם סוכר

1/2 כפית מי זאהר

להגשה

חופן פיסטוקים גרוסים

אופן ההכנה: 

1. מניחים סיר על אש בינונית - גבוהה, מוסיפים את האורז, מכסים במים ומבשלים עד שהאורז רך לחלוטין.
2. מסירים מהאש ומועכים את האורז היטב באמצעות מזלג או מועך פירה. מוסיפים את הסוכר, אבקת החלב, אבקת האפייה, קמח האורז, הביצה, הפיסטוקים והקינמון וצרים כדורים קטנים בידיים רטובות.
3. מכינים את הסירופ: מביאים לרתיחה את המים והסוכר, מכבים את האש ומוסיפים את מי הזאהר.
3. מחממים שמן לטיגון בסיר עמוק על להבה בינונית. אם יש מד טמפרטורה, מוודאים שהוא הגיע ל-170 מעלות. מטגנים את הכדורים תוך ערבוב קל במשך 5-7 עד השחמה אחידה.
4. מוציאים את הכדורים מהשמן וטובלים בסירופ המבושם. בוזקים פיסטוקים טחונים ומגישים.

המתכון באדיבות אורז ג'פוניקה