יותר טעימות מהמשקה: עוגיות סחלב חורפיות

מאת: Osnat Yoshvayev

מצרכים

אופן ההכנה

במיקסר: מקציפים חמאה תמצית ווניל עם אבקת סוכר באיזור ה2 דקות עם קבלת תערובת קרמית במרקם של גבינה לבנה.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן בזרם דק.
מוסיפים חלמונים אחד אחד וממשיכים להקציף עד שהם נטמעים.מכבים את המיקסר.
בקערה נפרדת מערבבים קמח אבקת סחלב אבקת אפייה ומלח ומוסיפים אותם לתערובת. מערבבים אותם רק עד שלא רואים יותר קמח.הבצק אמור להיות טיפה דביק ולא לגמרי מוצק.
יוצקים תלולויות בגודל של כפית גדושה מהבצק ובעזרת 2 כפיות מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים אחת מהשנייה ואופים בתנור שחומם מראש ל165 מעלות כ12-15 דקות עד שהם מתחילות להזהיב.
מוציאים מהתנור ומצננים על רשת. כשהן מתקררות שומרים בכלי אטום.