עוגת פירות קיץ מושלמת

מתכון לעוגת משמשים או שזיפים. לא אוהבים? תמיד אפשר לשחק עם פירות אחרים שאוהבים - דובדבנים, משמשים, תפוחי עץ, אגסים ועוד.

גם מי שלא חובב משמשים או שזיפים

מצרכים ל-2 תבניות אינגליש קייק

לבסיס: 160 גרם חמאה
230 גרם סוכר (כוס ושתי כפות)
140 גרם שמנת חמוצה (3/4 גביע)
גרידת לימון מחצי לימון
230 גרם קמח (כוס ו-3/4)
½ 1 כפית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל

לחלק עליון: 1 ק"ג שזיפים ומשמשים

1. מחממים תנור מראש ל-175 מעלות
2. הכנת הבסיס: במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה עם סוכר לעיבוד קל.
3. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבלים עוד קצת.
4. מוסיפים את גרידת הלימון, כפית תמצית וניל, קמח ואבקת אפיה. מעבדים הכל למסה אחידה ויוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק.
5. הכנת החלק העליון: חותכים את הפירות לפלחים גדולים ללא גלעינים ומסדרים צפוף בעמידה על מסת הבצק.
6. אופים במשך 45-50 דקות עד שהעוגה יציבה במרכז.
7. כשהעוגה מצטננת, אפשר ורצוי להבריש במעט ריבת משמש מומסת במעט מים חמימים

בווידאו – עוגת משמשים ושקדים, למתכון המלא לחצו

עוגת משמשים מושלמת לקפה

רולדת שוקולד יפהפייה ורזה

המרענן הרשמי של הקיץ: פלודה