עוגיות שומשום מתוקות
עוגיות שומשום קטנות ומתוקות עם מרקם קראנצ'י
רשת 13 | 15.07.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Revital Amir
מצרכים
ל-90 עוגיות קטנות
- 100 גר' חמאה רכה
- 150 גר' סוכר חום כהה (3/4 כוס)
- 1 ביצה
- 1/2 כפית קינמון
- 105 גר' קמח (3/4 כוס)
- 1/4 כפית אבקת אפיה
- קורט מלח
- 200 גר' שומשום קלוי (1/2 1 כוסות )
אופן ההכנה
לקלות את השומשום – במחבת רחב עם תחתית עבה לשים את השומשום ולקלות על אש בינונית תוך כדי ערבוב עם כף עץ עד שהשומשום משנה את צבעו מלבן לחום בהיר- זהירות לא לשרוף. להסיר מהאש ולהעביר את השומשום לקערה בינונית שיתקרר.
להקציף יחד חמאה וסוכר,להוסיף ביצה ולערבל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
לנפות יחד קמח ואבקת אפיה. להוסיף קינמון ומלח לערבב,להוסיף את השומשום הקלוי ולערבב,להעביר לקערה עם תערובת האחידה ולערבב עם כף עץ עד שמתקבלת תערובת אחידה.
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפיה את העוגיות,בכמות של 3/4 כפית לעוגייה עם מרווחים של כ- 2.5 ס”מ בין עוגייה לעוגייה. אני אוהבת להכין אותן קטנות.
לאפות בטמפ’ של 180 מעלות כ- 10 דק’,לשים לב לזמן האפייה כי העוגיות קטנות ונאפות במהירות.
לצנן היטב ולאחסן בקופסה אטומה.