תחתיות בצק פריך במילוי גנאג' שוקולד ושקדים טחונים
תחתיות בצק פריך במילוי גנאג' שוקולד ושקדים טחונים
רשת 13 | 07.09.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: סמדר גבאי
מצרכים
1 חב' בצק פריך מתוק של מעדנות לתחתיות
לגאנאג' שוקולד
- 1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 20 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר לפחות 70 אחוז מוצקי קקאו
- 1 כוס שקדים טחונים דק לפי כוס מדידה של אחד פעמי לשתיה קרה
- 2 כפות ליקר אייריש' קרם או כל ליקר אחר שיש בבית
אופן ההכנה
לשבור את השוקולד בקערה חסינת אש, להרתיח את השמנת עד סף רתיחה, לשפוך על השוקולד השבור, לחכות דקה לערבב היטב עד שמתקבלת מסה אחידה. להוסיף את ה-20 גרם חמאה, לערבב היטב עד להמסה, להוסיף את השקדים והליקר לערבב היטב, להעביר למשפך את התערובת ולצקת בעדינות לכל תחתית, להכניס לקירור מאחר ונשארה לנו תערובת של הגנאג’ אז להקציף עוד שמנת מתוקה ולהוסיף את הגנאג’. להכניס לשקית זילוף וזלף מעל, בהצלחה!