אלגנטי ושובב: טארטלט פירות יבשים
בצק חמאתי פריך ובתוכו פירות יבשים, דבש וליצ'י שאחראי על העסיסיות הנפלאה. מתכון נהדר לכל רגעי הקרייבינג למשהו פריך
רשת 13 | 09.10.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
15
כמות סועדים:
2
מאת: Yaron Zachar
מצרכים
לקלתית:
- 1.75 כוסות קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 1 ביצה
- 200 גרם חמאה
- גרידת לימון (מלימון אחד)
למילוי:
- 1/4 כוס חמוציות
- 1/4 כוס צימוקים לבנים
- 1/4 כוס קוביות קטנות של ליצ'י מסוכר
- 1/4 כוס משמשים מיובשים
- 1/2 כוס שבבי קוקוס קלוי
- 1.5 כוסות שקדים ואגוזים קצוצים
- 3 כפות דבש
- 100 גרם חמאה
אופן ההכנה
מוסיפים לקערת מיקסר את הסוכר, גרידת הלימון והקמח, ומערבבים. מוסיפים את החמאה, והביצה, ומערבלים עם וו גיטרה עד לקבלת בצק. מרדדים את הבצק , מכניסים את הבצק למקפיא למשך כחצי שעה. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומרדדים אותו על משטח מקומח עד לעובי של כ- 3 מ”מ . מעבירים את הבצק לתבניות טארטלט אישיות, ומהדקים את הבצק לתחתית ולדפנות התבניות.
הכנת המילית:
מוסיפים לסיר קטן את הדבש, הסוכר והחמאה, ומביאים לסף רתיחה. מורידים את הסיר מהכיריים. מוסיפים לסיר את הפירות היבשים והאגוזים הקצוצים, ומערבבים, כך שבלילת החמאה והדבש תכסה את הפירות והאגוזים. מעבירים את הפירות היבשים לקלתית הטרטלטים, ומשטחים את הערימות על פני כל תחתיות הקלתית. מחזירים את התבניות לתנור, ואופים במשך כרבע שעה, עד קבלת גוון זהוב של הבצק.
בתאבון