תאווה שוקולדית עמוקה: מוס שוקולד חלומי עם התוספת הכי מפתיעה שיש

מוס שוקולד חלומי עם שמן זית

מרכיבים:
(ל-8 מנות)

200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו

100 מ"ל שמן זית קורנייקי

100 מ"ל מים

1/4 כפית מלח

קמצוץ קטנטן של פלפל שחור גרוס (מעמיק מאוד את טעמי השוקולד)

2 חלמונים

4 חלבונים

50 גרם סוכר

להגשה

שמן זית קורנייקי

מלח גס

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרוגל שוקולד עם שמן זית, מים ותבלינים בפולסים של חצי דקה עד לקבלת קרם חלק.
2. בוחשים פנימה חלמונים תוך ערבוב עקבי.
3. במיקסר מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב. מקפלים את קצף החלבונים לתוך קרם השוקולד בעדינות.
4. יוצקים לגביעים אישיים ומצננים.
5. מגישים: מפטפים כפית שמן זית על כל מוס ומפזרים כמה גרגרים של מלח גס.

המתכון באדיבות יד מרדכי