מתכון מהיר להכנת ספגטי ברוטב חמאה, שום, פטרוזיליה ופרמז'ן

מתכון מהיר,  קל להכנה וטעים במיוחד של ספגטי ברוטב חמאה, שום, פטרוזיליה ופרמז'ן. מסוג הרטבים שמכינים בדקה שתיים לפני שהספגטי עצמו מוצא מהמים הרותחים.

מצרכים

•  500 גרם ספגטי של ברילה
• לרוטב: מומלץ להכין את כל מרכיבי הרוטב מראש. 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
•  3 כפות שמן זית עדין
•  5 שיני שום כתושות
•  מלח, פלפל
• ½ 1 – 1 כוסות עלי פטרוזיליה קצוצה
•  ½ כוס פרמז'ן מגורדת
  להגשה: גבינת פרמז'ן

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה במים רותחים, בהתאם להוראות על גבי האריזה.

2. 2-3 דקות לפני שהפסטה מוכנה מתחילים בבישול הרוטב:3. במחבת רחבה ושטוחה ממיסים חמאה ומוסיפים שמן זית, כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום ומערבבים.

4. כשמתחילים להרגיש את ניחוחות השום (זהירות שלא ייחרך) מוסיפים את הספגטי (שזה עתה הסתיים בישולו) מוסיפים פטרוזיליה, מלח, פלפל  וגבינת פרמז'ן מגורדת ומערבבים היטב שכל הספגטי יספוג את הטעמים.

5. מגישים מיד עם עוד גבינת פרמז'ן לפי הטעם.