צוהריים ב-5 דקות: ירקות צלויים במרינדת אוממי מטריפה

זה לא עוד מתכון איטלקי קלאסי: מרינדת הבירה שכאן מביאה את הטוויסט עם טעמים עמוקים ומיוחדים שמחמיאים לירקות, סויה שמוסיפה אוממי וצבע נהדר שמתקבל לאחר הצלייה. היות שמדובר במרינדה שמרקמה דליל, מומלץ להבריש את הירקות הצלויים במרינדה פעם-פעמיים בזמן האפייה, ועל הדרך להרוויח קרמול מלא טעמים.

ירקות בתנור במרינדת בירה מהממת

מצרכים:

למרינדה

• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1 כוס בירת חיטה
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 שן שום כתושה

לירקות

• זוקיני
• גזר
• גמבה
• תירס
• בצל
• תפוחי אדמה
• חציל

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה, חותכים את הירקות בצורה שאוהבים, מכניסים לקערה ומשרים במרינדה כשלוש עד ארבע שעות.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות, צולים את הירקות למשך כ-40-30 דקות. לאחר 15 דקות מוציאים מהתנור, מברישים במרינדה ומחזירים לצלייה סופית.

המתכון באדיבות גדי דבירי, סומלייה בירה, מנהל מקצועי תחום הבירה בכרמל קורפ