ארוחה שלמה בכריך אחד

כריך טוניסאי

מרכיבים:
1 לחמניית פרנה מרוקאית
2 כפות אריסה
1 כף גדושה של טונה מסוננת
1 ביצה קשה
1 מלפפון חמוץ
21 עגבניה
4 זיתים ירוקים מגולענים
1 לימון כבוש
21 תפו"א מבושל במים
מלח ופלפח שחור

אופן הכנה:
- פורסים לפרוסות בינוניות את הביצה הקשה, המלפפון החמוץ, העגבניה , הלימון הכבוש (לא לשכוח להוציא את הגרעינים) ואת תפוח האדמה המבושל
- מורחים משני צידי הלחמניה את האריסה, מניחים טונה ,תפו"א, ביצה קשה, עגבניה, מלפפון חמוץ, לימון כבוש וזיתים
- ממליחים ומפלפלים

כריך אבוקדו

מרכיבים לסלט אבוקדו:
1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות
1/2 בצל חתוך לקוביות
1 פלפל אדום
שמן זית
לימון
בזיליקום טרי
מלח ופלפל שחור
1 כפית מיונז לייט
עגבניה
לחם שיפון או דגנים

אופן הכנת סלט האבוקדו (ניתן להכין ערב קודם):
- מזהיבים במעט שמן זית את הבצל עד הזהבה ומצננים
- צולים בתנור את הפלפל האדום, עד אשר קליפתו משחירה, מצננים בתוך קופסא סגורה ומקלפים את הפלפל, חותכים לרצועות
- מערבבים את קוביות האבוקדו, הבצל , הפלפל הקלוי, רצועות בזיליקום ומתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל שחור

אופן הכנת הכריך:
- מורחים את פרוסות הלחם במעט מיונז לייט , מניחים כ-2 כפות מסלט האבוקדו ומעל פרוסות עגבניה

המתכונים באדיבות עידו רוטמן - שף רשת רולדין