מתכון: שקשוקה פיקנטית

חומרים לארבעה סועדים:

2 בצלים בינוניים
3 פלפלים: אדום, צהוב, ירוק
1/2 ק"ג עגבניות שרי
1 כפית מלח
1 כף רוטב תאילנדי אדום
4 ביצים

אופן הכנה:

- מטגנים רצועות בצל עד להזהבה. מוסיפים קוביות פלפלים, עגבניות שרי חתוכות ואת התבלינים.
- מבשלים על אש בינונית כ-15 דקות.
- יוצקים 4 ביצים. סוגרים עם מכסה, ממשיכים לבשל עד שהביצים ברמת קושי רצויה.

דני ומרתה שניטמן, מתגוררים בישוב ספיר מזה 14 שנה, הגיעו למקום מאשלים שברמת הנגב. לפני כשנה פתחו קייטרינג "לה פריגיטה" המתמחה בבשרים דרום – אמריקאיים על האש, אך מציעים מגוון תפריט, כולל צמחוניים, וגם מאכלים כשרים.

המתכון מוגש במסגרת התערוכה החקלאית בחצבה 27-28 בינואר.