מתכון לסנייה חצילים וטחינה

מצרכים:

חציל בלאדי

עגבניה

שן שום כתושה

כף עלי זעתר קצוצים

חצי כוס טחינה מוכנה

כף שמן זית

מלח ופלפל

חופן צנוברים

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-200 מעלות, קולים את החציל בקליפתו וקולפים. מוציאים לקערה קטנה את בשר החציל.
• בינתיים מגרדים את העגבניה גס בפומפיה ומערבבים עם השום, הזעתר וכף שמן. מתבלים במלח ופלפל.
• בצלחת חסינת חום שמים את תערובת העגבניה ומניחים מעל את בשר החציל הקלוי.
• מכניסים לחמש דקות לתנור (200 מעלות).
• מוציאים, מכסים בטחינה ומחזירים לתנור ל-2 נוספות.
• קולים את הצנוברים ומפזרים מעל הטחינה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.

המתכון באדיבות שף עדי אבו ממסעדת בית בנמל.

מחפשים עוד מתכונים עם חצילים? נסו את אלה:

לזניית גבינות וחצילים

חציל קלוי עם יוגורט וטחינה

שניצל חצילים

קיש חצילים