קערה של שפע: בודהה בול לברק ברוטב אסייתי

בודהה בול לברק ברוטב אסייתי

מצרכים:
(ל-1-2 מנות)

• 1/2 אבוקדו קלוף ופרוס
• 1 פילה דג לברק
• 1 כף שמן זית
• קורט מלח ופלפל
• 100 גרם אטריות שעועית מושרות במים רותחים
• 2 כפות גרעיני תירס
• 2 צנוניות פרוסות דק
• 1 גזר פרוס דק בעזרת קולפן
• 1/8 כרוב סגול פרוס דק
• 1 חופן אדממה קלוף ומבושל

לרוטב

• 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורר
• 4 כפות סויה
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפות רוטב צ'ילי
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית שמן שומשום
• 1 שן שום כתושה

כתבות נוספות ביאמיז:

• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מניחים את פילה הדג עם העור כלפי מטה ומתבלים במלח ופלפל. מכסים וממשיכים לטגן כ-2 דקות עד שהדג מוכן. מפוררים את הדג לחתיכות גדולות ומניחים בצד.
2. מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים את כל חומרי הרוטב.
3. מסדרים: מניחים בקערה חצי עמוקה את כל המרכיבים זה לצד זה, מוזגים מעל את הרוטב ומגישים.

המתכון באדיבות חקלאי גרנות