חריימה טריפוליטאית אסלי

אופן ההכנה

כותשים את כל השום ומטגנים בחצי כוס שמן רותח.
מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים וממשיכים לטגן עוד כמה דקות לפתיחת טעמים.
שופכים פנימה את מיץ הלימון והמים.
לאחר שהרוטב רותח מכניסים את הדגים, מנמיכים את האש לנמוכה, סוגרים חצי סיר עם מכסה ומבשלים כחצי שעה.
בתאבון.