סלמון במייפל ושקדים
מנה המשלבת את שני המוצרים הפופולאריים בקנדה מאת ג'ין שלף
משה שגב | 27.11.2013
זמן צפייה: 07:15
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 1 ק"ג פילה סלמון טרי (עם העור ונקי מעצמות)
- 1 כוס יין לבן
- 1/4 כוס סירופ מייפל איכותי
- 2 ענף רוזמרין
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל
- 3 שן שום
- 4 כפית רוטב סויה
- 1 לימון
- 1 כף פטרוזיליה
- 2 כף שקדים לבנים קלויים
להכנת הרוטב, מבשלים בסיר את הסויה, מייפל, מלח ופלפל עד לרתיחה.
שוטפים את הסלמון, חותכים לאורך ומניחים אותו בתבנית פיירקס או אלומיניום.
מוזגים מחצית מהרוטב מעל הסלמון, מניחים ענפי רוזמרין בצדי התבנית .
מחממים תנור ל200 מעלות למשך 10 דקות ואופים כ 1/2 שעה לכל היותר.
באמצע האפייה, מוציאים מהתנור ומורחים את הרוטב הנותר על הדג.
להגשה
מגישים על צלחת הגשה ומעטרים בקליפות לימון ושקדים לבנים קלויים.