סלמון נורבגי כבוש וקל להכנה

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava248' autoplay='1' kid='1_qukbh4eo' duration='59']

נורבגיה היא יצרנית הסלמון המובילה בעולם ו-80% מהסלמון שנאכל בישראל מגיע מהארץ הפיורדים. צפו בוידאו ובצילומים בלעדיים מבריכות הדגים הענקיות בים האטלנטי וממפעלי הדגים שאחראים על מנת הדגים בארוחת השבת שאנו אוכלים ובנגירי שאנו מזמינים.

מתכון פשוט וקל להכנת סלמון כבוש ביתי

רוצים גם לכבוש סלמון? כבישת סלמון ביתית היא פשוטה מאוד והתוצאה זולה ביחס לסלמון כבוש תעשייתי, חשוב רק לשמור על עיקרון של תערובת סוכר ומלח דק 1:1 (כלומר מערבבים כמות שווה של מלח בסוכר, למשל כוס וכוס או קילו וקילו) ואפשר לשחק עם התבלינים או התוספות. בוידאו תראו שהשף משתמש בשני פילטים גדולים של דג סלמון שלם וגדול, אבל העקרון עובד על כל נתח סלמון, רק חצו אותו לחצי והניחו אותו אחד על גבי השני בדיוק כמו בווידאו. כדי ללחוץ על נתחי הסלמון אפשר להניח מעליהם צנצנות או קופסאות שימורים ליצירת לחץ במשך 48 שעות כבישה. צפו בווידאו להוראות ההכנה המלאות.

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava249' autoplay='0' kid='1_a4dzwad6' duration='52']