מוס גנאש פירות ללא גלוטן

מאת: חן חייק

מצרכים

אופן ההכנה

לבסיס – גנאש:
ממיסים בבאן מארי שוקולד לבן עד שנמס (אפשר גם במיקרו – בהדרגה).
במקביל מחממים בסיר קטן את השמנת עם מחית פירות היער.
כשהשמנת מתחילה לרתוח, מסירים מהאש ומערבבים עם השוקולד והחמאה כדקה עד לבלילה חלקה. מחכים שיצטנן, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בתוך כוסות חד פעמיות קטנות.

בינתיים שמים במקרר ומכינים את המוס הפשוט:
מקציפים שמנת במיקסר, ומוסיפים את אבקת הסוכר. המוס מוכן לזילוף (אפשר לשחק עם כמות אבקת הסוכר בהתאם למידת המתיקות הרצויה).
את מוס השמנת שמים בשקית זילוף ומזלפים בצורת זיג-זג.
אפשר לקשט איך שרוצים עם איזה סוכריות/שוקולדים קטנים שמתחשק.