מג'קי אזולאי ועד אסף גרניט: 7 מנות טעימות וקלות לשולחן השבת
בפרק הקרוב של הישרדות VIP, השורדים עורכים קבלת שבת, ולרגל המעמד המרגש אספנו לכם מתכונים מנצחים לשולחן השבת, שחוסכים את הצורך לעמוד שעות במטבח. ממטבוחה עם קיצור דרך גאוני, דרך חלת השבת של מיקי שמו ועד החריימה של אסף גרניט
המטבוחה המושלמת לטבילת חלה טרייה | ג'קי אזולאי
מטבוחה מסורתית היא תהליך ארוך שמצריך הרבה מאוד סבלנות עד שמגיעים לתוצאה מושלמת, שתהיה גם מרוכזת טעם וגם רכה ונמסה בפה. זאת של ג'קי אזולאי מקצרת את התהליך מבלי לוותר על המרקם האהוב והטעם האופייני. מכינים אותה מעגבניות טריות בחיזוק פלפלים חריפים והרבה שום. אם רוצים לעדן את הטעמים, מפחיתים את כמות הפלפלים החריפים לתוצאה פיקנטית שלא תבעיר את הפה. למתכון המלא - לחצו כאן.
חלת שבת מושלמת של מלך הבצקים | מיקי שמו
יש חלה, ויש את מלכת השבת המפוארת של מיקי שמו: חלה תפוחה ונהדרת עם קראסט שחום דקיק, ומבפנים בצק שמרים אוורירי וחמאתי בניחוח הדרים עדין. אם כבר להכין חלה בבית, אז זאת המנצחת שלכם. שימו לב: המתכון הבסיסי הינו חלבי, אבל אפשר בקלות להפוך אותו לפרווה על ידי המרת כמות החמאה שבמתכון לשמן צמחי דוגמת סויה, קנולה או חמניות. למתכון המלא - לחצו כאן.
קציצות דגים על קוסקוס אוורירי | ג'קי אזולאי
מה יכול להתאים יותר לשולחן השבת מאשר מנת הדגל של המטבח המרוקאי: צלחת קוסקוס אחד-אחד במרקם מרחף שמרפרף על הלשון, ועליו קציצות דגים אווריריות עם רוטב תרד מהז'אנר החמצמץ שמדגדג בהנאה את הלשון. ככה ג'קי אזולאי מכינה את סיר הדגים שלה, וזה לוקח בדיוק חצי שעה. למתכון המלא - לחצו כאן.
>> נשארה לכם חלה מהסופ"ש? תכינו איתה את הקינוח המושלם הזה
החריימה של שף המישלן | אסף גרניט
אף אחד לא יודע עדיין בוודאות מי הכין את החריימה ראשון. תוניסיה? מרוקו? לוב? המנה הזו היא דוגמה נהדרת לכור היתוך שיש לנו בארץ. מנה אחת עם כל כך הרבה גרסאות וכל כך הרבה טעמים. היום בישראל תמצאו ב-80% מהבתים גרסה כזו או אחרת של המנה הזאת. הגרסה הססגונית של אסף גרניט מוגשת במסעדתו הלונדונית "קול אופיס", והיא האהובה עליו, אז מי אנחנו שנתווכח? למתכון המלא - לחצו כאן.
>> לקטעים בלעדיים ופרקים מלאים של הישרדות - לחצו כאן
צלי בשר מהכפרים של דרום איטליה | אדי מזרחי
תבשיל בשר ארוך ומנחם עם אפקט מחמם שנשאר בגוף שעות ארוכות אחרי הארוחה. הצלי האיטלקי של אדי מזרחי מחבר בין בשר רך לרוטב עגבניות, שורשים ארומטיים ורוזמרין שעושה פלאים בבישול ארוך. התוצאה המתקבלת היא סיר עשיר ומגרה של קוביות בשר שמתפרקות בנגיעה קלה, ומסביבן רוטב סמיך מעגבניות, יין לבן ועשבי תיבול טריים שמטיסים ישר לארץ המגף. למתכון המלא - לחצו כאן.
קלאסיקה במיטבה: עוגת ביסקוויטים קלאסית שכולם אוהבים
עוגת ביסקוויטים של יום שישי עם הפתעה מדליקה וטעם ילדות נוסטלגי שמרחיב את הלב. בשכבה התחתונה ביסקוויטים טבולים בחלב וביניהם קרם קצפת ונילית אוורירית ורכה. רגע לפני ההגשה מפוררים מקופלת וטורפים עם כפית ישר מהתבנית. יש טעים מזה לקינוח ארוחת שישי? למתכון המלא - לחצו כאן.
פאי חמאת בוטנים ושוקולד בגרסה קלה ומהירה | ישראל אהרוני
למרות השם שמיד זורק לעולמות מושחתים, מדובר בעוגה די שפויה, לא מסובכת להכנה ומענגת במיוחד. פאי חמאת בוטנים שוקולדי, שמורכב מתחתית ביסקוויטים פריכה, גבינה 9% ומלית משגעת בטעם בוטנים ו-וניל. הבונוס: הוא נראה מיליון דולר ומכינים אותו בקלות רבה. למתכון המלא - לחצו כאן.
