חזה עוף וירקות בחמאת בוטנים

מתכון של דורית מנו טלאור למנה בניחוח אסייתי שמשלבת גם המון ירקות ירוקים ופריכים.

1. מוזגים לכוס: רוטב סויה, חלב קוקוס, חמאת בוטנים ולערבב עד לקבלת נוזל אחיד, אח”כ להוסיף הקורנפלור, לערבב ולהניח בצד.
2. לאדות את השעועית הירוקה ופרחי הברוקולי חמש דקות במים חמים ולהוציא (שיישארו טיפה פריכים).
3. בסיר עמוק לשים שמן שומשום ושמן קנולה ולהקפיץ את קוביות חזה העוף עד שמוכן.
4. להוסיף לסיר של העוף את הירקות, למזוג את הרוטב, לערבב, לבשל חמש דקות ואתם מסודרים.

אוי אתם הולכים ליהנות.